酿造葡萄酒是一项很浩大的工程：从葡萄的种植、筛选加工、过滤到酿造储存，不仅工序相当繁复，还受气候影响极大。葡萄是很挑剔的，但浪漫乐观的法国人并不介意，—千百年来，他们用这种紫红色的液体创造了一个又一个奇迹。当然，上天也是很眷顾法国人的—在你看过了卢瓦尔的河水、普罗旺斯的花田和波尔多的阳光之后，就会深深认同。

　　趣谈葡萄酒

　　无论是红色还是白色，无论是口味圆润还是时有气泡，人们对葡萄酒的热爱千百年来从未衰退，反而愈演愈烈。

　　美酒那些数字

　　99.99

　　葡萄分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄品种。如今全球的葡萄酒有99.99%均是使用名为Vitis Viniferan的酿酒葡萄品种酿造。

　　750

　　葡萄酒瓶形状多样但是葡萄酒瓶的容量却是统一的，标准瓶容量为750毫升。

　　6000

　　在埃及发现距今有6000年的古墓浮雕中，有大量关于葡萄种植、酿造的情景，这是目前被普遍公认的葡萄酒起始证据。

　　8000

　　全世界有超过8000个可以酿酒的葡萄品种，但能酿制上好葡萄酒的品种却只有50种左右。

　　800000

　　至今，法国有800000公顷葡萄园，分布在波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、普罗旺斯、香槟等11大葡萄酒产区内。

　　28000000

　　当今全世界各国生产的葡萄酒总量高达28000000吨，近杭州西湖水量的1.5倍。

跟着葡萄游法国：普罗旺斯

　　塞尚画室 Musee Atelier de Cezanne

　　埃克斯是保罗-塞尚的故乡，从市区到近郊，印象派大师的痕迹随处可见：塞尚大街、塞尚之路、塞尚广场……作为大师曾工作过的地方，塞尚画室当然最值得观瞻。走进维持原貌的画室，看着著名的“塞尚的苹果”，看着他毕生灵感集成的地方，仿佛穿越时空与大师来了一场灵魂的交流。

　　地址：9 Avenue Paul Cézanne 13100 Aix-en-Provence

　　电话：+33-442-210653

　　交通：由埃克斯旅游咨询中心徒步北行20分钟可到

　　票价：5.5欧元/人

　　开放时间：10月至次年3月10:00~12:00、14:30~17:00；2月至9月10:00~18:00

　　网址：www.atelier-cezanne.com

　　古罗马剧场 Théatre Antique

　　古罗马剧场是和圆形竞技场齐名的古罗马建筑，尽管两千年过去了，但残留的大理石圆柱，百米宽的外台，背景装饰壁和舞台等，依然让人遥想起当年的繁华绚烂。在特别的日子里，这里依然会作为剧场举办节庆、大型展会和表演。

　　地址：Rue de la Calade, Arles

　　交通：由阿尔勒旅游咨询中心步行5分钟可到

　　票价：3欧元/人

　　开放时间：9:00~18:30

　　波城古堡 Les Baux

　　有人爱普罗旺斯的薰衣草，有人则迷恋普罗旺斯的古堡。波城古堡就是这样一座分外迷人的古城塞遗迹。当年的波城一族英勇驻守城塞，沐浴无数次硝烟洗礼，但城池却终于路易13世在位期间毁于战火——如今看到的古堡，就是残存于当年战火的遗址。或许，正是这带着伤痕的历史气息，使这座隐约林荫、倒影绿波中的古堡更添沧桑气质，让人一见难忘。

　　票价：6.5欧元/人

　　开放时间：7、8月9:00~20:30；其他时间9:00~19:30

　　米拉波大道 Cours Mirabeau

　　被誉为“世界上最美大道”的米拉波大道位于埃克斯市中心，是来普罗旺斯不可错过的一站。大道以戴高乐广场为中心，西起著名的狮子喷泉，东至雷恩国王喷泉。大道两侧遍植树龄60年以上的大梧桐，掩映着诸多典雅的中世纪建筑、精美的喷泉与雕像——林荫道与喷泉，这便是埃克斯最迷人的市景。在如此氛围中，散步、喝咖啡或在树